POULET THAI À LA MANGUE

Par Lacs et Chalets  /  31/03/2022
Ce plat aux saveurs « sucrés salés » constitue un apport énergétique diversifié, associant des glucides complexes (riz) et simples (mangue). Par sa richesse en antioxydant, en vitamine C, la mangue participe à couvrir les apports de ces nutriments, dont les besoins sont accrus en récupération de randonnée par exemple
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LE PARFAIT MARTINI

Par Lacs et Chalets  /  20/02/2022
Ce dérivé du Martini, particulièrement délicieux, mériterait d'être plus populaire.
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MOSCOW MULE

Par Lacs et Chalets  /  20/02/2022
Un cocktail très populaire durant les années 40, ce cocktail a beaucoup contribué à faire connaître la vodka
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CHOCOLAT CHAUD ET WHISKY

Par Lacs et Chalets  /  21/01/2022
Au chalet en confinement ou pas on peut se gâter. 
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PAN CON TOMATE

Par Lacs et Chalets  /  06/09/2021
Tomates sur du pain grillé. C’est une recette qui de Barcelone, où une tranche de pain grillé est frottée avec de l'ail et des tomates mûres juteuses, puis ointe d'huile d'olive. La plupart des cuisiniers catalans coupent simplement la tomate en travers et massent vigoureusement le pain grillé avec le côté coupé. D'autres râpent la chair de la tomate et la versent sur le pain. Cette version ajoute des tranches de tomates et quelques tomates cerises pour des bouchées plus substantielles.
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SAUMON ÉPICÉ ET TOMATES RÔTIES

Par Lacs et Chalets  /  10/08/2021
Si désiré, accompagner le saumon de semoule d’épeautre ou quinoa et garnir d’épinards et des tomates cerise rôties. Arroser d’un peu d’huile de cuisson des tomates et l’ail et terminer avec un léger filet de sirop d'érable.
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POULET ET POMMES DE TERRE BRAISÉS AU CITRON ET AU SAFRAN

Par Lacs et Chalets  /  14/06/2021
Dans ce braisé réconfortant, le poulet avec os et les pommes de terre cuisent lentement dans un bain au citron et au safran jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.
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PAIN EN COCOTTE

Par Lacs et Chalets  /  30/04/2021
Il s'agit d'un pain qui n'exige pas de pétrissage. C'est en quelque sorte une recette magique et facile, car en peu de gestes et sans aucune difficulté, on obtient un pain exquis fait chalet.
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La parfaite salade aux oeufs pour sandwichs

Par Lacs et Chalets  /  05/04/2021
En 1975, le restaurateur New-Yorkais Eli Zabar a conçu ce qu'il appelle l'idéal platonique d'un sandwich à la salade aux œufs. Il l'a fait en éliminant la moitié des blancs d'œufs. Pendant cette période, il était dans la simplicité, et il voulait arriver à la salade aux œufs parfaite.
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SAUCE PUTTANESCA

Par Lacs et Chalets  /  05/03/2021
Parce qu’elle nécessite peu d’ingrédients, souvent des ingrédients en conserve, cette sauce est toute désignée pour le chalet. L’arôme qu’elle dégagera dans le chalet lors de sa préparation vous fera passer pour un chef ! Bon appétit.
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RECETTE FACILE: DÉSINFECTANT POUR LES MAINS

Par Lacs et Chalets  /  03/02/2021
RECETTE FACILE: DÉSINFECTANT POUR LES MAINS
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RECEVOIR EN MODE CHALET : GARE AU ZÈLE

Par Lacs et Chalets  /  26/01/2021
Mais gare au zèle ! Le chalet, c'est pour avoir du bon temps ! Mettre ses invités à l'aise implique un minimum d'organisation et de préparation. Vous pourrez passer plus de temps avec vos invités et aurez l'esprit plus libre.
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Gin Tonic (Di Stasio)

Par Lacs et Chalets  /  07/01/2021
Faites vous plaisir et achetez un gin local, l’offre des gins est superbe, avec chacun son parfum particulier. Un classique revisité. Tout plein d'autres recettes à découvrir dans le  livre L’Apéro au Québec de Di Stasio.
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BLANQUETTE DE SAUMON

Par Lacs et Chalets  /  07/01/2021
Une délicieuse blanquette de saumon facile à préparer, alors pourquoi s'en priver ?
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MÉLANGE NOIX SUCRÉS-ÉPICÉS

Par Lacs et Chalets  /  23/12/2020
Attention: ce mélange de noix salé-sucré-épicé crée une légère dépendance:)
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RAGOÛT DE BOULETTES

Par Lacs et Chalets  /  11/12/2020
Quoi de plus classique pour l'hiver et le temps des fêtes qu'un bon ragoût de boulettes ?
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NOTRE DINDE DE NOEL PRÉFÉRÉE

Par Lacs et Chalets  /  01/12/2020
Recette simple de Jamie Oliver pour une dinde de Noel vraiment réussit.
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QUATRE-QUARTS À L’ORANGE

Par Lacs et Chalets  /  30/11/2020
Une recette facile à faire. Qu'ont peut servir comme goûter, comme dessert, ou même à emporter en randonnée.
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DESSERT FACILE: TARTE TATIN AUX POMMES

Par Lacs et Chalets  /  18/11/2020
Recette improvisée par les soeurs Tatin à partir d'un restant de pommes.
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POTAGE FACILE: NAVET ET POMMES

Par Lacs et Chalets  /  14/11/2020
NB: Le navet peut être remplacé par une courge musquée. Certains ajoutent un peu de sirop d'érable.
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