Ingrédients:

  • 2 cuillères à table de beurre ou d’huile,
  • 1 oignon jaune haché,
  • 1 navet pelé et coupé en cubes de 2 à 5 cm,
  • 3 pommes pelées et coupées en morceaux,
  • 2 à 3 tasses de bouillon de poulet.

Préparation:

  • Faire sauter les oignons,
  • Ajouter le navet et les pommes,
  • Faire cuire le tout pour 6 à 7 minutes,
  • Ajouter le bouillon de poulet,
  • Salé et poivré au goût, 
  • Porter à ébullition et laisser 30 à 45 minutes,
  • Vérifier que les morceaux de navet soient bien cuits,
  • Mettre dans un robot et réduire en purée,
  • Vérifier la consistance: si nécessaire ajouter du bouillon de poulet ou de la crème 15 %,
  • Ajouter au goût: parmesan ou cheddar râpée.

NB: Le navet peut être remplacé par une courge musquée. Certains ajoutent un peu de sirop d’érable.

Auteurs: multiples.

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